作為一種傳統(tǒng)的糕點，五仁月餅給了無數(shù)六零后無數(shù)的童年的陪伴。在今天的中秋佳節(jié)里，月餅的制作不僅體現(xiàn)了人們對中秋這個節(jié)日的新的理解，還用這種新的方式為新一代年輕人留下美好的回味。
五仁月餅的原料是：標準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。
這里面，調(diào)制糖漿是五仁月餅好吃與否的關(guān)鍵。一塊五仁月餅掰開了，不是流糖漿，經(jīng)過烤制后的月餅，里面的糖漿凝固，杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁，都被包在凝固后的糖漿里，咬上一口，溫潤甜蜜。五仁在糖漿的翻滾中破裂，隨著咀嚼，撲出種子經(jīng)烤制后的清香。
咸蛋黃月餅，是近些年來中秋佳節(jié)必品的一類月餅糕點。月餅糕點的多樣化，讓餡料的選擇有了更多的展現(xiàn)。咸蛋黃，選用的是鴨蛋、禽蛋等經(jīng)過腌制后的蛋黃。咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養(yǎng)元素。不過作為經(jīng)過化學(xué)制品腌制后的食材，它也不宜被多吃。因此，作為佳節(jié)必選的原料，也是一道難得一品的美味。咸蛋黃月餅不同于咸味月餅和甜味月餅之處，在于它的口味適中。甜中有咸，咸中帶香。因此它也是市面上較受大家喜愛的月餅。
中秋，感受的是一年之中最忙碌并且收獲最多的季節(jié)帶來的喜悅，是一年之中思緒最多，情感最集中的時段，如果你勞苦孤單，愿你的兜里有一塊月餅，為你帶來一絲溫暖。
